Tag Archives: 紅龜粿

清水區新中社社區發展協會16日辦理「紅龜粿復古傳奇」,吸引社區數百鄉親踴躍參與。(主辦單位提供)

新中社社區發展協會「紅龜粿復古傳奇」 鄉親參與就是地方進步軟實力

【特派記者陳世宗/台中報導】台中市清水區新中社社區發展協會16日辦理「紅龜粿復古傳奇」,吸引社區數百鄉親踴躍參與,台中市議會議長服務處王炤銘主任、清水區公所蔡慶生區長,並親自參與紅龜粿扣模,表現好手藝,得到社區媽媽一致的認同與掌聲。

清水區新中社社區發展協會16日辦理「紅龜粿復古傳奇」,吸引社區數百鄉親踴躍參與。(主辦單位提供)

新中社社區發展協會理事長鄭明峰說,主辦單位指出,新中社社區發展協會於冬至前夕,為將古法製作紅龜粿之過程讓現代年輕人了解、中老年人恢復共同記憶中「香紅龜粿」,特以遵循古法並採黃槿樹葉當墊粿炊蒸,所以黃槿又稱為「粿葉樹」。經蒸熟之紅龜粿特別口彈香又好吃,與一般市場用塑膠紙當墊粿,就是有一股不一樣的「香」。

鄭明峰表示,活動中一開場有「鑼鼓喧天迎新年」震撼開場,包括薩克斯風、清水德州排舞、中社妞妞舞蹈等表演,為即將到來的甲辰龍年更顯祥龍獻瑞、賺大錢。

鄭明峰強調,紅代表吉祥,龜代表長壽,紅龜粿象徵著團圓和諧、長壽富貴。紅龜粿的復古傳奇是米食文化的推廣,是藝術的展現,更是社區情感交流的好媒介,鄉親的參與就是地方進步的軟實力。