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今年2023台灣美食展,交通部觀光局以「台灣好風Way-觀光美食主題」,推薦全台20縣市的知名美食和遊程!(參山處提供)

2023台灣美食展參山處上菜秀 邀您品嚐竹竹苗中彰山珍海味

【特派記者陳世宗/台中報導】今年2023台灣美食展,交通部觀光局以「台灣好風Way-觀光美食主題」,推薦全台20縣市的知名美食和遊程!4日在台北世貿一館盛大展開為期4天的美食展推廣!參山處強調,歡迎大家於8/4(五)至8/7(一)前來台北世貿一館,參加美食展活動,舞台天天都有廚藝與遊程推廣活動,讓大家吃美食、拿好康、抽好禮!

今年2023台灣美食展,交通部觀光局以「台灣好風Way-觀光美食主題」,推薦全台20縣市的知名美食和遊程!(參山處提供)

參山國家風景區管理處這次配合觀光局「台灣好風Way」網路票選活動,整合轄區內竹竹苗中彰特色美食,結合在地優質業者,推廣共16道驚艷料理,美食展期間將上菜展示4道美食佳餚,美食展首日的舞台活動;參山處邀請主廚們親自上場表演上菜,還讓現場民眾試吃,受到熱烈歡迎!

參山處長曹忠猷說,美食展期間在參山處的攤位上,呈上日前在「台灣好風Way」網路票選,於竹竹苗中彰四個區域的第一名美食,包括新竹福美軒、苗栗茅鄉亭、台中福華大飯店與西斗農村產業促進發展協會等,分別推出的胡椒鴨、客家土雞肉佐薄荷桔醬、剁椒鳳尾鮮魚捲與紅酒蔬烤酒糟雞。旅展期間觀光局展場推出各區主廚料理秀,讓民眾可以觀看精彩廚藝展示,現場試吃!

今年2023台灣美食展,交通部觀光局以「台灣好風Way-觀光美食主題」,推薦全台20縣市的知名美食和遊程!(參山處提供)

台中福華江南村以「剁椒鳳尾鮮魚捲」,由張清傑副主廚創作的清新開胃盛夏新品,他運用了台中梧棲港海味七星斑以獨門勁道雙辣剁椒,在這次票選中脫穎而出!張清傑表示,他曾於多家餐飲集團與星級飯店歷練,已投入餐飲23年,個人擅長將台灣在地韻味融入江、粵料理中。今日舞台活動,他現場演繹「剁椒鳳尾鮮魚捲」,現場民眾試吃吃到結合江浙獨特風味、台中山海屯當令食材的精心設計,紛紛表示太值得了!

2023台灣美食展,4日起在台北世貿一館盛大展開,為期4天的美食展推廣!(參山處提供)

西斗農村產業促進發展協會這次與林奕成主廚合作,這次拿到彰化區的第一名料理「紅酒蔬烤酒糟雞」,是一道充份展現彰化二林特色的料理,使用黑后葡萄純釀的丈八斗紅葡萄酒,先使用酒糟產物養成「酒糟雞」,再將整隻雞於紅酒醃漬浸泡入味烘烤而成,再搭配彰化在地葡萄、番茄、秋葵、玉米筍、馬鈴薯烘烤出,象徵代表豐收意境。

2023台灣美食展參山處上菜秀,邀您品嚐竹竹苗中彰山珍海味。(參山處提供)

西斗農村產業促進發展協會陳蜂理事長表示,二林有知名的稻米、葡萄及火龍果等產品,歡迎大家到二林來一趟深度旅遊,認識最不一樣的彰化!

紅酒蔬烤酒糟雞,由彰化縣二林西斗農村產業發展促進會/林奕成主廚合作。(參山處提供)

參山處表示,這次參山處聯合竹苗中彰區業者推出美食佳餚,並推廣周邊遊程與限定拿贈品活動,民眾除了吃在地風味菜之外,還能參加參山臉書線上抽獎,有機會拿到平日雙人遊程!歡迎大家於8/4(五)至8/7(一)前來台北世貿一館,參加美食展活動,舞台天天都有廚藝與遊程推廣活動,讓大家吃美食、拿好康、抽好禮!