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▲經濟部商業司李鎂司長與董事長劉瑞祺。

花蓮「文旦復興」企業以「文旦酥」獲金獎

中華美食交流協會主辦之第十屆亞太十大伴手禮(原兩岸十大伴手禮)比賽,東部唯一獲獎機構「文旦復興」企業以「文旦酥」入選金獎,消息傳回花蓮讓地方鄉親振奮不已。

▲中華美食交流協會主辦之第十屆亞太十大伴手禮(原兩岸十大伴手禮)比賽,東部唯一獲獎機構「文旦復興」企業以「文旦酥」入選金獎。

亞太十大伴手禮比賽昨日於台北凱達飯店舉辦頒獎典禮,花蓮新創品牌「文旦復興」獲得金獎,為東部地區唯一獲獎廠商,由觀光局主任秘書林佩君頒發得獎金牌。主辦單位負責人梁幼祥表示,「文旦復興」,企業不僅精心製作全國唯一用文旦柚製成可口的文旦酥,還將過剩的文旦提煉精油,製成各式清潔用品,在今年遇到肺炎病情嚴峻,提供最自然無汙染的洗、潔用品,將文旦物盡其用是獲得評審青睞最主要的原因。

▲董事長劉瑞祺十二日在台北凱達飯店舉辦的頒獎典禮,從交通部觀光局主任秘書林佩君手中接過獎牌。

由於文旦營養價值高,維他命C含量是檸檬的三倍、蘋果的七倍,經產官學通力合作多年,去年終於成功研發出文旦柚「皮肉分離」的保鮮技術,產季一次加工,就能全年供應各式文旦柚餡的製作,所以並陸續開發出「花蓮文旦酥」、「青柚燒」、「文旦洗手乳」和「文旦洗碗精」等創意產品。

而在昨日頒獎典禮中,主辦單位中華美食交流協會亦邀請產、官、學界代表舉辦論壇,由勞動部次長林三貴、經濟部商業司李鎂司長、觀光局主任秘書林佩君、信保基金李耀魁董事長共同進行「共同抗疫、邁向成功」的破冰儀式,揭開本屆論壇的開幕儀式。

梁幼祥也說,今年,全球餐飲市場因疫情延燒,面臨前所未有的巨大考驗。台灣的餐飲食品業與伴手禮業者,累積多年的實力,加上靈活應變的策略,正經整創新與轉型的變革。

 

 

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