一隻手的大主廚~單手廚房大展身手

一隻手也能出好菜傳統上大家都認為在廚房裡的工作都需要兩隻手合力完成,像簡單的削水果或切菜需要一隻手固定食材一隻手操作刀子,使用鍋子煮菜也需要一隻手扶著鍋子一隻手使用鍋鏟才能完成但只有一隻手有辦法完成這些活動嗎?

許多中風後的病人常常會有半身不遂的問題常常因為一隻手的不方便就被認為無法完成這些日常活動,特別是有點危險的備餐活動,事實上透過輔具的介入如單手砧板或鍋具固定器再加上當地訓練還是可以完成這些活動的,讓中風個案不只不為家裡負擔甚至可以為家人煮一頓色香味俱全餐食

在雲林有一群治療師成立了單手廚房,中風病患設計了這類的訓練其目的除了能夠讓個案回復原本的生活角色外也可藉由這些有目的的活動讓個案達到訓練肢體功能訓練認知能力問題解決能力等真是一舉數得本次臺灣輔具暨長期照護大展這群職能治療師將帶領個案實地的演練如何用一隻手備餐及烹調美食

2019年7月27日星期六可別忘了到輔具展的能治療專區,由單手廚房的治療師及個案告訴你,一隻手也能成為大主廚。

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