台中市大安區農會繼3月份推出蒜味鹹豬肉大獲好評後,再推出馬告鹹豬肉!(大安區農會提供)

大安農會蒜味鹹豬肉獲各界好評 再推出多層次風味馬告鹹豬肉

【特派記者陳世宗/台中報導】台中市大安區農會繼3月份推出蒜味鹹豬肉大獲好評後,再推出馬告鹹豬肉!農會總幹事蔡建宗說,馬告鹹豬肉的馬告是選用仁愛農會提供的優質馬告!鹹豬肉是台灣人日常配菜之一,肥瘦適中的五花肉,或煎或烤的方式,烹調得酥酥焦香的,就是一道超級下飯的古早味美食!

大安區農會於30日上午11時假飛天豬生活館,舉行馬告鹹豬肉新品發表會,馬告鹹豬肉特殊檸檬香味提升風味,後段帶有香茅尾韻,多層次風味,讓人回味無窮!

台中市大安區農會繼3月份推出蒜味鹹豬肉大獲好評後,再推出馬告鹹豬肉!(陳世宗攝)

大安區農會表示,感謝仁愛農會總幹事戴錦稔的指導,馬告為雌雄異株的多年生樟科喬木,很難從莖、葉脈判別公樹、母樹,直到花苞期才能確認。一棵馬告樹的壽命大約十年,從育苗到收成至少要三、四年,非常珍貴。品嚐美味的馬告鹹豬肉,多層次風味,且方便料理,是家裡冰箱必備的食材。

馬告本名山胡椒,又名山雞椒或是木薑子等,泰雅族語稱為「馬告」,意思是充滿生機及生生不息,未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,因為這樣具有衝突感的香氣,甚至被外國人讚譽為「性感的味道」,加入香腸可以減少油膩感,讓害怕油膩的人,也能品嚐到美味。新鮮馬告果實除了可直接食用外,洗淨曬乾後拌入食鹽就能長期保存成部落傳統料理中極佳的調味料。

蔡建宗指出,馬告鹹豬肉的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產,豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫,並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜,全程低溫控制保持最佳鮮度,且取得工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證,以產銷履歷作為經營方向,以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性。

大安區農會於30日假飛天豬生活館,舉行馬告鹹豬肉新品發表會,多層次的風味,讓人回味無窮!(陳世宗攝)

農會表示,「安心呷.農為您,共好和公益」一直是大安農會的核心價值,透過「三安、四不、一堅持」的原則,「三安」:食材安心、製程安全、新鮮美味讓您安心食用;「四不」:不添加防腐劑、不使用澱粉、不加色素、不使用人工腸衣;「一堅持」:堅持使用國產新鮮食材,接下來也將持續推出不同商品,供消費者選擇。

總幹事蔡建宗強調,馬告鹹豬肉新品上市也有限時優惠,10/30~11/03至現場購買馬告鹹豬肉2包,贈送馬告香腸1包。(陳世宗攝)

總幹事蔡建宗強調,馬告鹹豬肉新品上市也有限時優惠,10/30~11/03至現場購買馬告鹹豬肉2包,贈送馬告香腸1包(數量有限 送完為止)。欲購買產品請撥打:04-26712229分機42;欲知更多詳情或最新消息請洽臉書:飛天豬‧安農。