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梧棲漁港「烏金」入港 中市府輔導加工為烏魚加值

【特派記者巫月樺/台中報導】中部外海為台灣最主要的烏魚漁場,每年烏魚汛期通常是冬至前後10天,根據台中區漁會資料,今年12月7日第一次捕獲烏魚起至12月11日止,已捕獲3萬尾。台中市政府農業局表示,為增加烏魚附加價值,自107年度起即輔導台中區漁會進行掏金計畫,製造烏魚加工品,並媒合通路行銷,今年也持續施行,希望提升漁民收益。

農業局表示,經洽台中區漁會今年烏魚每尾平均價格約400元,目前與去年持平。而烏魚最為大家熟知的是烏魚子、烏魚膘及烏魚肫,統稱「烏魚三寶」,農業局為增加魚產品利用率,自107年度起輔導台中區漁會進行掏金計畫,將取出三寶的烏魚殼加工成烏魚鬆,藉以增加烏魚產品價值,並媒合通路行銷,盼幫助漁民將貨賣出去、錢賺進來。