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▲行家手中的紫砂壺珍品。(圖/劉世鑫攝)

行家手中必備珍品!聞名世界的『宜興紫砂壺』

【特派記者劉世鑫/宜興報導】『世界紫砂在中國,中國紫砂在宜興,宜興紫砂在丁蜀』茶壺可以說是每位茶友必備的一項器具,茶壺材質種類繁雜且良莠不齊,而丁蜀鎮黃龍山所出產的紫砂壺,更是行家手中的珍品。

近年來,紫砂壺的市場充斥著大量廉價化工壺,長期食用除了對人體有害之外,對於紫砂工藝的文化傳播無疑是雪上加霜。

記者實地走訪丁蜀鎮「方井紫砂城」, 海峽兩岸青年創業中心。宜興方井紫砂文化城積極推進兩岸青年創業基地建設,致力於幫助和扶持兩岸青年創業者把創業夢想實現為創業行動,並成為兩岸紫砂藝術融合發展的搖籃。

紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品,其製作始於明朝正德年間,製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興丁蜀鎮,又名宜興紫砂壺。從明武宗正德年間以來紫砂開始製成壺,名家輩出,500年間不斷有精品傳世。

紫砂是介於陶和瓷器之間的一種特有礦物質,既有瓷的細膩,又有陶的透氣性。紫砂壺被公認為是最好的泡茶器具,每一把壺都獨具匠心,在壺的欣賞性上下足功夫。因為有了藝術性和實用性的結合,紫砂壺才彌足珍貴,令人回味無窮。

紫砂壺在拍賣市場行情看漲,是具有收藏價值的「古董」,名家大師的作品往往一壺難求,正所謂「人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得」,這是其他茶具無法與之比擬的。

古籍《長物志》言:「茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣」。

紫砂壺不同於瓷器與玻璃器,其最大的特點,便是透氣性,收縮性好可塑性強,有獨特的氣孔結構,能韻茶之香味。

 那麼,紫砂壺的透氣性又由何來決定的呢?

所謂紫砂壺不奪茶香,又無熟湯氣,便是因為紫砂特有的雙氣孔結構,在光學顯微鏡和電子顯微鏡下觀察,紫砂器的氣孔有兩種:

第一種氣孔,各種礦物之間結合面形成的氣孔一般為鏈式氣孔,各氣孔之間有的連通,有的閉合。

第二種氣孔,微小泥團內部的氣孔,在內部的是閉合氣孔,在小泥團表面的是開放式氣孔。

雙重氣孔的特性:

裡外不施釉,透氣性能好,就具有較強的吸附力。泡茶則香不渙散,味不耽擱。隔夜不餿,久置不會有宿雜氣。

壺體存在的小氣泡里充滿不流動的空氣,泡茶後壺身傳熱緩慢,保溫性好。故在提、握、撫、摸時不感燙手,冬令季節雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。

無熟湯氣的意思則是用紫砂壺泡茶,暑天泡茶不易變味,湯色清潤二泡茶後如隔數日,難免有雜氣,只要除去茶渣,注滿開水鼓蕩後倒去,即把熱壺浸沒冷水,同時,急出冷水瀉之,元氣復矣。

隨著茶文化的興起,劣質且廉價的」化工壺」也趁勢而出,所謂化工壺指得都是,使用一些劣質的泥料,或者普通的泥料,往里添加一些化學物質,讓這些泥料具有和紫砂泥料一樣的顏色,而且製作出來的壺和紫砂壺相差無異。除了沖泡氣味刺鼻之外,長期使用可能還可能會會造成人體健康的損傷,不得不多加注意。