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▲學生到柿子園採收柿子體驗柿農生活(圖/黎明國小邱煌仁主任提供)

好柿抵嘉 黎明學子採柿去

▲學生體驗利用機器清洗柿子與如何分類柿子品項。(圖/黎明國小邱煌仁主任提供)

【記者傅詔彥/嘉義縣報導】涼爽的秋天來了!10月進入柿子的盛產季,嘉義縣番路鄉黎明國小學童到番路社區體驗採柿,上一堂道地「認識家鄉」課程。

「這是黎明國小每位小朋友必定體驗課程」,帶隊教導主任邱煌仁表示,「番路社區柿子文化探索」課程在學生中年級,就體驗過採柿與浸柿的流程,到了高年級,學生進一步學習如何製作柿餅與柿子加工產品。

其中最特別的是在學校也能自製柿餅,小朋友先把成熟的柿子削皮,然後放到食物乾燥機內烘乾兩天,之後再拿出曬太陽就可以完成美味可口的柿餅了。

採收柿子當天,柿農教導大家如何採收柿子,位置較矮的柿子可徒手採收,較高的就需要長夾輔助,學生第一次使用長夾採收水果感覺很新奇。

學生除了從活動中認識到不同品種的柿子之外,也能夠學習如何分辨柿子的成熟度,是相當生活化的課程。

學生林心如表示,感謝老師讓我們有親自採收柿子的體驗,讓我們了解原來柿子是這樣採收,也學會了柿子脫澀的方法,柿子的脫澀方法有真空脫澀法、溫水脫澀法、石灰水脫澀法、催熟脫澀法等等,我們這次使用了石灰水脫澀跟真空脫澀法。

另一個學生莊凱傑表示,這次活動我體會到農夫種植與採收柿子的辛苦,以後我會珍惜資源,絕對不要浪費食物。

社區的柿農林峻港表示,番路鄉生產的柿子,除甜度高,口感脆外,也富含豐富維生素,也能加工製成風味極佳的柿餅,以柿子為食材,更可作為手捲等美味佳餚;柿子中含有的果膠是水溶性的膳食纖維,同時也富含維生素B群、鉀、磷、鐵、碘等營養素。非常適合各年齡層食用,是兼具美味與健康的選擇。

黎明國小為了讓學生體會在地文化與多元意涵,特別結合校本課程,安排學生進行家鄉文化柿子探索活動。

黎明國小邱廣興校長認為:「在地文化探索是為了讓學生了解其生長環境中的文化特色與獨特之處,體驗番路鄉文化的多元、精緻與美麗,從而產生愛家、愛校、愛故鄉的多元文化意識」。

10月16、17、23、24日(星期六、日)連續二週於番路鄉農會飲冰柿茶集旁舉辦「悠遊番路~柿季茶鄉」柿子節暨在地農特產品體驗行銷推廣活動。誠摯邀請大家前來共襄盛舉。