【特派記者邱芮豫／台中報導】新冠疫情帶動餐食外送服務的浪潮，導致垃圾廢棄物快速激增；中國醫藥大學學生新創「Miss Eco一口覓食」團隊推出循環再利用的盒器，讓消費者點購外送餐點能「零廢棄」，備受市場青睞；今年受邀參加行政院環境保護署舉辦之「2030超越圈圈」循環經濟新創展，顯見學生新創團隊「讓外送變環保」實踐永續循環經濟，受到市場的注目與肯定。
中國醫藥大學學生新創團隊「Miss Eco一口覓食」為全台首創使用循環餐具之環保外送平台，由中醫學院中西醫雙主修陳妍廷同學及中醫系洪和晴、蔡嘉容、張善齊同學於2021年3月成立，創業使命為「讓外送變環保、讓環保變方便」，減少一次性包裝垃圾產生；陳妍廷同學樂觀期待，能為每一個忙碌、為理想打拼的人們，都能輕鬆擁有健康、質感品味、環保三者合一的理念生活。
Miss Eco一口覓食」團隊與環保餐具新創企業「青瓢」合作，對合作餐廳店家提供循環餐盒，消費者可在下次點餐時將餐盒交還給外送員，或自行送還至合作餐廳，藉此解決外送一次性垃圾問題。
洪和晴同學表示，除了一般用戶的訂餐，還有包週訂餐、ESG企業訂餐服務，目前企業用戶有綠藤生機跟台北市政府環保局等。另外，特別的是Miss Eco的合作夥伴是以在雙北的低碳蔬食、精緻健康、在地小農餐廳，讓食品從產地到餐桌不假他人之手，將台灣的綠色環保概念傳遞出去，帶動對環境有善的生活態度，一起邁向永續社會！
「Miss Eco一口覓食」團隊日前榮獲「教育部青年發展署2020 Young飛行動全球計畫」年度績優團隊暨人氣獎，近期更是拿下「2021台灣尤努斯創新獎」優等獎殊榮。
「Miss Eco一口覓食」團隊是由中醫大創意發想實驗室（CMU I-Lab）輔導的學生新創團隊，主持人袁明豪老師表示：Miss Eco幾位中西醫學生願意在實習階段，把創業計畫的商業模式導入市場，以實踐永續生活理念，他們對理想的追求與勇氣令人感動，雖然創業過程中遭受很多挫折，很榮幸能夠陪伴他們這一段創業旅程。
